今日谷雨，雨生百谷。作为春季最后一个节气，气温回升明显加快，降雨量增多，湿气也在加重。《月令七十二候集解》有云："三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。" 此时田中的秧苗初插，作物新种，正是需要雨水滋润的关键时期。

谷雨有三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。自然界的这些变化，都在提醒我们：春夏之交的气候特点已经形成，湿邪与热邪开始并行，人体的养生重点也需要随之调整。

谷雨养生：健脾祛湿，生发阳气

《黄帝内经・素问》指出："脾者，土也，治中央，常以四时长四脏，各十八日寄治，不得独主于时也。" 谷雨前后的 18 天，是一年中脾土功能最为旺盛的时期，也是人体生发阳气、为夏季健康打下基础的黄金窗口期。

谷雨时节空气湿度骤增，湿为阴邪，易损阳气，最易困遏脾土。当湿邪犯脾时，会导致脾失健运、脾胃不和，出现食欲不佳、腹部胀满、身体困重、肌肉关节酸重、大便黏腻不成形、舌苔厚腻等典型症状。同时，春季肝气尚未完全消退，肝木克脾土，若情绪失调、肝气郁结，会进一步加重脾胃运化失常，形成 "肝郁 - 脾虚 - 湿盛" 的恶性循环。尤其是高血压患者，情绪剧烈波动可能导致血压骤升，增加心脑血管意外风险。

因此，谷雨养生的核心原则是：健脾以祛湿，疏肝以理气，温阳以固本。

饮食调养是谷雨祛湿的重中之重。应多选择性味平和、具有健脾祛湿作用的食材，避免生冷肥腻之品损伤脾胃阳气。

材料：小米 100 克，莲子 50 克

做法：小米淘洗干净，莲子去芯洗净捣烂，同入煲内，加水适量，大火煮沸后转小火慢煲至粥成

作用：健脾除湿止泻，适合脾虚湿重、大便稀溏者

材料：芡实 50 克，薏米 50 克，陈皮 10 克，生姜 3 片，猪排骨 500 克

做法：薏米用锅炒至微黄，芡实泡发，排骨洗净焯水，全部材料入煲，加水适量，大火煮沸后转小火煲 2 小时，加盐调味

作用：健脾利湿醒胃，对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜

材料：白茯苓 10 克，怀山药 10 克，莲子 10 克，芡实 10 克，粳米适量

做法：莲子去心，所有食材洗净入锅，大火烧开后转小火焖煮 1 小时

作用：健脾祛湿，养心安神，兼能利水消肿

01

防伤脾

北京明医方中医医院提醒您：脾为后天之本，气血生化之源。谷雨养脾，除了饮食调理外，还应注意：

•细嚼慢咽，每餐七分饱

•不食生冷，少食甜食

•避免久坐，适当活动

•减少思虑，保持心情舒畅

02

祛胆热

春季肝胆之气旺盛，容易出现偏头痛、眩晕、咽痛、眼红、血压升高等胆热症状。日常应避免熬夜，饮食上可食用银耳、桑葚、蜂蜜等滋阴柔肝的食物。推荐饮用乌梅白糖三豆饮：黑皮绿瓤黑豆、黄豆、绿豆各 20 克，乌梅 5-10 颗，白糖 2 勺，加水熬煮 2 小时，当日饮用。

03

补肝血

春季肝血不足会导致困倦乏力、视力下降。可饮用菊花枸杞大枣茶，能养肝明目、缓解疲劳。同时要注意用眼卫生，避免长时间看手机、电脑，每用眼 1 小时应休息 10 分钟。