立秋一过，早晚虽然有了凉意，但白天该热还是热，而且多了个“干”字。北方燥，南方闷，不少人开始嗓子发紧、皮肤起皮、嘴唇干裂，甚至莫名其妙地烦躁上火。

这时候很多人想着“该补补了”，炖汤、煮粥、买补品。但老话有句话叫：补药一堆，不如秋菜一把。 这个时候，吃对家常菜，比吃什么补药都实在。今天就说几样立秋后最适合端上桌的蔬果，帮你把“火气”降下来，把“秋燥”润开。

「茄子：立秋后的“清道夫”」

民谚讲“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，这个时候的茄子，正是清热宽肠的好东西。

中医认为茄子性凉、味甘，能清热、活血、化瘀、利尿、消肿、宽肠。刚入秋那阵子，暑热还没完全退干净，湿气和热气闷在身体里，人容易没胃口、肚子胀、甚至长痱子。这时候吃点茄子，正好把体内残留的湿热“扫”出去。

但很多人不知道，茄子最值钱的部位，其实是被扔掉的那个“蒂”。

口疮：茄子蒂烧灰研末敷在疮口上，或者煮水漱口，能凉血解毒。

牙痛：古籍记载，茄子蒂烧灰涂在疼的牙齿上，止痛很快。

咳嗽：新鲜茄子蒂放冰箱冷冻两三个小时，取出煮水5分钟，放温饮用，对热咳有效。（注意：寒咳不能用）

至于长茄子和圆茄子怎么选？营养成分差别不大，但长茄子的钙含量是圆茄子的7倍。烹饪上，长茄子水分多、容易烂，适合蒸、烤、凉拌；圆茄子质地硬，适合炖、炒、红烧。

「南瓜：既能润秋燥，又能养脾胃」

入秋之后，燥气最先伤的就是肺和皮肤。南瓜性温、味甘，入脾、胃二经，润肺益气、化痰排脓，正好对治秋天的干燥。

南瓜还有一个特别实在的好处——养胃。它富含果胶，能在胃黏膜上形成一层保护膜，减少粗糙食物对胃壁的刺激，帮助溃疡面愈合。胃不好的人，秋天多吃南瓜比吃胃药实在。

另外，南瓜里的膳食纤维丰富，热量低，吃完饱腹感强，还能促进肠道蠕动。清代名医陈修园说过：“南瓜为补血之妙品。” 常吃南瓜，大便通畅了，脸色也好看了。

但要注意：气滞湿阻、胃胀、黄疸的人不宜多吃；南瓜也不建议和羊肉同食，容易导致气滞。

「莲藕：生吃清热，熟吃养血」

老话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕是少数生吃、熟吃效果完全不同的食材。

生藕性寒，能清热生津、凉血止血。刚入秋那阵子，秋老虎还在，人容易口干舌燥、咽干、皮肤干，甚至便秘。这时候把鲜藕榨汁喝，退火解渴特别快。加入鲜梨汁或蜂蜜，效果更好。但脾胃虚寒、容易拉肚子的人，生藕不适合你。

熟藕性温，能健脾开胃、益血补心。脾胃弱、消化差、心脾两虚的人，秋天可以常喝浓藕汤，或者炖排骨、做糯米藕，温补不燥，慢慢把气血养起来。

对于女性来说，莲藕尤其友好。女性属阴，容易出现“阴血亏虚”，而藕既能养阴又能活血，一补一疏，对月经、产后、失眠都有帮助：

月经过多、气虚的：推荐鲜藕炖排骨

血热的、经血颜色深的：适合生吃莲藕

产后通乳：生吃莲藕帮助清除腹内瘀血，两周后吃还能促进乳汁分泌

心烦失眠：清炒鲜藕或冲藕粉喝，清心除烦四、

「杏仁：润肺通便，秋天最“润”的种子」

俗话说“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”。秋天咳嗽、嗓子干痒，杏仁是很好的选择。

但杏仁最妙的地方，不只是润肺，还有通便。《医林纂要》说：“凡用子用仁，皆有润意。”杏仁富含油脂，能润肺下气，同时润滑肠道。中医讲“肺与大肠相表里”，肺气顺畅了，肠道也跟着通。

日常有便秘或者饭后容易胀气的人，适当喝点杏仁露，会比单吃通便药温和得多。

入膳一定要用甜杏仁（也叫南杏仁），苦杏仁（北杏仁）是入药用的，不能当零食吃。

北京明医方中医医院提醒您，立秋之后的饮食，关键在于两个字：润和清。

茄子清湿热，南瓜润燥养胃，莲藕清补两宜，杏仁润肺通肠。这几样东西，菜市场里都能买到，不贵也不稀奇，但在这个季节吃对了，比花大价钱买补品实在得多。

秋天养好了，冬天的底子才厚实。从今天起，换着花样端上桌吧。