在《中风：美国心脏协会杂志》上报道的一项研究中，每天喝多于一杯咖啡与中风的人相比，中风的风险降低了22％至25％。

一项对34,670名女性（49至83岁）的研究平均随访了10.4年，发现咖啡摄入量少或不喝咖啡都会增加中风的风险。研究人员指出，改变喝咖啡的习惯还为时过早，但是这项研究应该减轻一些女性的担忧。

咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一。“因此，即使咖啡中的物质对健康的影响很小，也可能对公共健康造成重大影响，”该研究的主要作者，卡罗林斯卡州环境医学研究所营养流行病学研究所研究员苏珊娜·拉尔森博士说。瑞典斯德哥尔摩研究所。

研究人员说，与那些每天喝少于一杯咖啡的人相比，每天喝1-2杯，每天3-4杯或每天5杯或更多杯的人有类似的益处。

吸烟状况，体重指数，糖尿病史，高血压或饮酒史无差异，表明咖啡的作用不受已知的心血管危险因素的影响。

科学家认为，咖啡对心血管系统可能具有有益或有害的作用，但早期的研究尚无定论。之前只有一项前瞻性研究（也没有定论）检查了健康女性的咖啡摄入量与中风发生率之间的关系。

拉尔森说：“我们的研究小组之前观察到芬兰男性吸烟者的咖啡消费与风险之间存在负相关关系。” “我们想评估妇女的状况。”

这些妇女参加了长期开展的瑞典乳腺X射线照相术队列研究，这是一项流行病学研究，调查饮食，生活方式与疾病发展之间的关系。1997年，当所有妇女回答研究中分析的食物频率问卷时，他们在基线时没有患心血管疾病和癌症。研究人员通过将研究组与瑞典医院出院登记处联系起来，收集了1998年1月1日至2008年12月31日发生的首次中风病例的数据，该资料几乎涵盖了瑞典医院的出院情况。

研究人员记录了1,680例中风：1,310例脑梗塞/缺血性中风（由阻塞引起），154例脑内出血（由脑内出血引起），79例蛛网膜下腔出血（由脑表面出血引起）和137例未明确的中风。

在调整了其他风险因素后，咖啡摄入与总中风，脑梗塞和蛛网膜下腔出血的风险显着降低有关。

她说，少量的脑出血可能是由于缺乏与中风亚型相关的因素。通常，脑梗死与饮食因素最相关。

拉森说，食物频率问卷没有对普通咖啡和低咖啡因的咖啡进行区分，但瑞典人的低咖啡因咖啡消费量较低。

她说，喝咖啡可能会降低中风的风险，包括减弱亚临床炎症，减少氧化应激和改善胰岛素敏感性。

该研究的局限性包括使用自我管理的问卷来确定病史和咖啡消费史-不可避免地包括一些测量误差和暴露的误分类-以及与低或中等咖啡消费相关的无法识别的混杂因素的可能性，拉尔森说。

“一些妇女避免饮用咖啡是因为他们认为咖啡不健康。事实上，越来越多的证据表明，适量饮用咖啡可以降低患某些疾病如糖尿病，肝癌和中风的风险。”