对重视饮食的人们来说，冬天就是「吃吃吃」的季节，天气冷了不想出远门，没什么事情可做就吃点东西，加上年终节庆气氛浓厚，免不了要与朋友聚聚，吃个羊肉火锅、涮麻辣烫，再小酌几杯，保暖祛寒兼补身。不过也有很多人因此补过头，吃到空腔溃疡、失眠甚至腹泻者在所多有。那么我们该怎么吃呢？

现代人多「寒热夹杂」体质 热补食物少吃

北京明医方中医医院中医专家说，现代人因饮食习惯改变，经常吃油炸食物的关系，有「寒热夹杂」体质的人特别多。「寒热夹杂」是什么？顾名思义就是寒性、热性的体质特点都有一些，比如：身体又怕冷又怕热，既怕寒凉生冷食品，又怕辛辣上火食品，人体是可以存在阴阳两虚的状态的，也就是一些人会出现寒热兼杂。这些人容易火气大、口干，却又怕冷。明医方中医建议日常生活的饮食，还是以温和的料理为主，避免火锅等太过燥热的饮食内容。同时有自体免疫疾病的人，例如类风湿性关节炎，红斑性狼疮的病患，更要避免吃燥热的饮食，以免疾病复发。

同时，明医方中医专家观察到一个现象，那就是大家去中药房想买药材，煮点四物汤等一些大家都能够自己料理的简易药膳时，老板却是问顾客「你要50还100」，而非针对体质，选择适合的药材。他建议大家如想煮药膳，像是四物汤这类的，应该咨询合格中医师，针对体质进行调整。

明医方专家提醒慢性病患天冷食补注意3要点

1.如有缺铁性贫血者可以用铁质高的食材如鸭肉、牛肉、羊肉；

2.痛风、高胆固醇血症者，避免选腰子、大肠、肝脏、猪心等普林与胆固醇高的食材、也不宜选油脂过高的三层肉，炖鸡、炖肉、炖内脏的汤品，痛风患者宜忌口；

3.血压过高或有心、脑血管疾病病史的病友，注意盐分、胆固醇、饱和油脂，也要注意补品中勿大量加入酒精。

另外，专家提醒大家要选择适当的锅具。锅具建议挑选陶瓷或不锈钢材质，不建议使用铁、铜、铝、锡等金属材质。烹煮前，先洗净药材，用冷水浸泡30分钟后，水加至一定量，大火煮至沸腾再转小火慢熬，过程中勿开锅盖，以免挥发油成分散失；生鲜肉品的食材，如鸡、鸭等，应先汆烫后，再与药材共煮。最后，记得「购买中药材时请至合格的中药贩卖场所」，购买合乎卫生标准规范的药材。